Lovci a sběrači U jednoho stolu

Zodpovíme si zásadní otázku: se šípkovou nebo se zelím? Říjnový víkend U jednoho stolu je věnován jak lovcům, tak sběračům. 

V sobotu ráno začneme sběrem šípků v okolí a přednáškou, jaké plodiny můžete sbírat i v době, kdy už možná máte pocit, že příroda nic nenabízí. Společně vyrobíme šípkovou marmeládu, kterou si odvezete jako vzpomínku.

Po obědě se vrhneme na zelí. Krouhání, šlapání, solení a mačkání do připravených kádí a nádob. Fermentace je zásadní proces, při kterém se tvoří vitamín B12, který je normálně dostupný pouze v živočišných bílkovinách. Kvašené zelí má blahodárné účinky na nervovou soustavu, což budete potřebovat v zimě, až nám tma všem poleze trochu na mozek. Doma jej pak můžete začít ujídat už po měsíci od začátku kvašení. 

Večer vás čeká šestichodová večeře spojená s vinným párováním naturálních vín. Předvede vám je sommeliérka z vršovického Fajnšmekru. Hostina založená právě na zvěřině a vy se tak můžete konečně rozhodnout, zda se šípkovou nebo se zelím.

Po večeři promítáme ve stodole film Slavnosti sněženek a pokud počasí dovolí, venku bude táborák. V neděli brzy ráno vás bude čekat na posílenou hrnek vývaru a vyrazíme na pozorování jelenů do blízké obory. Doporučujeme tmavé oblečení a pevné, nepromokavé boty. Po pozorování zakončíme schůzi vydatnou snídaní. Pro zájemce z oblasti lukostřelců odpoledne vyrážíme na trénink lovecké lukostřelby i s úvodním kurzem střelby a možností zapůjčení luku.

Tak se konečně nechte vyvézt!

Jaké bude menu:

Korálovec ježatý, olivový olej a sůl

Dančí carpaccio, fenykl a nakládané lišky

Bažantí kaldoun

Pečený bažant, jablka a kroupy

Výpečky z divočáka, zelí & šípková marmeláda půl na půl, karlovarský knedlík

Dýňový ořechový koláč a zakysaná smetana

Cena vstupenky:

2 900 Kč / osoba

Kapacita:

Akce se bude konat v komorním prostředí pro max. 12 – 14 osob.

Cena zahrnuje:

Program, hostinu (6 ti chodové menu) a vinné párování, přespání ve stodole a snídani druhý den. Pokud budete mít zájem přespat u nás v domě, k dispozici máme 2 sdílené ložnice pro 4 a 5 lidí za cenu 500 Kč na osobu.

Po hostině bude samozřejmě otevřený bar, na kterém najdete vína z Vršovického Fajnšmekru, craftové pivo i destiláty či čerstvě mletou kávu z šumperské pražírny Pikola.

Přijeďte si užít slavnostní hostinu na Mužský!

Máte otázky? Neváhejte se nás zeptat na tel. +420 605 282 701 nebo emailu: info@jedenstul.cz

Těšíme se na vás.

Veronika & Adam a

naši skvělí kamarádi Adéla & Jakub